আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল সবারই খুব পছন্দের খাবার। সুস্বাদু এই খাবার রান্না করাও খুব সহজ। অবসরে, একটু চেষ্টা করলে আপনিও পারবেন মজাদার এর খাবারটি রান্না করে, প্রিয়জনকে সারপ্রাইজ দিতে।
চলুন শিখে নেই আলু দিয়ে মুরগি রান্নার রেসিপি ।
যা যা প্রয়োজন:
- মুরগির মাংস: ১ কেজি
- আলু: ২টি
- পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
- আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ: ৪-৫ টি
- তেল: ১/৪ কাপ
- হলুদের গুঁড়া: ১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া: ১ চা চামচ
- জিরার গুঁড়া: ১ চা চামচ
- লবন: স্বাদমতো
- গরম মসলা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- তেজপাতা: ২টি
যেভাবে রাঁধবেন: আলু মুরগির ঝোল
- প্রথমে, একটি পাত্রে তেল দিন, তেল গরম হলে এর মধ্যে তেজ পাতা দিন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
- পেঁয়াজ টা বাদামি লাল হয়ে এলে এর মধ্যে একে একে রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া,মরিচ গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ভালো ভাবে ৫মিনিট কষান।
- কষানো মশলার ভেতর আলু গুলো দিয়ে ২মিনিট রান্না করুন।
- তারপর মুরগির মাংস গুলো দিন এবং আরো কিছুক্ষন মশলা ও আলুর সাথে কষান।
- মুরগি কোষানো হলে, পানি দিয়ে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন।
- ১০ মিনিট পর হয়ে গেলো আপনার সুস্বাদু আলু মুরগির ঝোল।
