ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কে না ভালোবাসে? কিন্তু বাসায় বানানো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থেকে কি দোকানের মতো স্বাদ পাওয়া যায়? সেই সাথে বানানোর ঝামেলা তো আছেই।

যারা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা আলুর চিপস ভালোবাসেন, তাদের জন্য আজ নিয়ে এলাম কুড়মুড়ে আলু ভাজার সহজ রেসিপি।

alu vajar recipe

কুড়মুড়ে আলু ভাজা দেখতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো কিন্তু খেতে অনেকটা চিপসের মত লাগে। দেখে নিন এই বৈচিত্রময় স্বাদের রেসিপি।

উপকরণ: 

  • আলু: মাঝারি সাইজের ৪টি
  • তেল: ভাজার জন্য
  • লবন: স্বাদমত
  • হলুদ: ১/২ চা চামুচ
  • গোল মরিচের গুঁড়া: স্বাদমত (যদি ঝাল বেশি পছন্দ করেন)

প্রস্তুত প্রণালী:

চারটি মাঝারি সাইজের আলু ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

আলু ভাজির মতো করে কুচি কুচি করে কাটুন।

এবার ভালো করে ধুয়ে, শুকিয়ে নিন।

এবার একটি বোলে পরিমাণমতো হলুদ আর লবন দিয়ে মাখিয়ে নিন।

চুলার উপরে একটি কড়াই গরম করতে দিন। গরম হয়ে গেলে, ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল ঢালুন।

তেল গরম হয়ে গেলে, অল্প অল্প করে আলুর কুচি ছাড়ুন। এবার মাঝারি আচে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখুন, যেন এক পাশ বেশি পুড়ে না যায়।

আলু ভাজার রং বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এভাবে সম্পূর্ণ আলু কুচি ভেজে ফেলুন।

এবার একটি প্লেটে গরম গরম পরিবেশন করুন। যদি ঝাল খেতে ভালোবাসেন, তাহলে একটু গোলমরিচের গুঁড়া উপরে ছড়িয়ে দিন।

হয়ে গেলো দারুন স্বাদের কুড়মুড়ে আলুভাজা।