আমের কুলফি বাচ্চা এবং বড়দের উভয়েরই গ্রীষ্মের প্রিয় । এটি ভারতের একটি জনপ্রিয় আইসক্রিম।

ওপকরণ

  • দুধ ১/২ লিটার
  • চিনি ৭৫ গ্রাম
  • মাওয়া ১২৫ গ্রাম
  • পেস্তা বাদাম ২৫
  • ইলাচি পাউডার ১/৪ চা চামচ
  • আমের সজ্জা ১/২ লিটার

নির্দেশনা

১. একটি ফোঁড়ায় দুধ আনুন। একবার ফুটে উঠলে শিখা কমিয়ে দিন। মাওয়া গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। মাওয়া না থাকলে আপনি দুধের গুঁড়া যোগ করতে পারেন। আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনি চিনিটি সামঞ্জস্য করেছেন।

২. কাটা পিস্তা এবং ইলাচি গুঁড়ো যোগ করুন।

৩. চিনি যোগ করুন এবং আমের সজ্জা যোগ করুন। আপনি তাজা বা টিনজাত আমের সজ্জা ব্যবহার করতে পারেন এবং সেই অনুযায়ী চিনিটি সামঞ্জস্য করতে পারেন।

৪. শিখাটি বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে ছাঁচে জমে গেল। এই আইসক্রিমটি নরম এবং ক্রিমযুক্ত নয় এবং আইসক্রিমের ছাঁচে হিমায়িত হলে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। একটি গরম গ্রীষ্মের দিন উপভোগ করুন!